红薯里面含有的营养素是叶酸。红薯是一种富含叶酸的根茎类蔬菜，平均每100克红薯中就含有约30微克的叶酸，除此之外红薯还富含抗氧化物质β-胡萝卜素，这些成分有助于保护细胞免受氧化损伤，降低心血管疾病的风险，并促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠直肠癌，适量服用有助于维持身体健康，不过它的成分里面没有草酸，所以大家可以放心食用了。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，因此它具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效，除此之外，它还含有丰富的叶酸，平均每100克红薯中含有约31.5微克的叶酸，为女性每日所需叶酸量的8%左右，叶酸在妊娠期间对胎儿的神经管发育非常重要，所以孕妇可以食用，而且它并不含有草酸的成分，大家不必担心对胎儿有影响。

总之，吃红薯可以补充叶酸，多吃含叶酸的食物可以有效预防多种健康问题，除了红薯之外，还有许多其它富含叶酸的食物，如豆类，坚果，芹菜等，这些都有助于帮助我们预防贫血，降低同型半胱氨酸水平，从而促进心血管健康，所以大家可以适量食用。