能。这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的特殊成分，可以辅助帮助血糖的下降，而且其果实和种子也都有将糖分转化为热量的作用。同时山楂片中也含有很多微量元素，具有血管扩张、降血压、降血糖以及降血脂的效果，所以这两种食物一起泡水喝，不仅可以起到降血糖的作用，还可以减少对身体的伤害。

苦瓜性寒而山楂性温，虽然两者性味不同，但是搭配在一起泡水饮用后可以降低苦瓜的寒性以及缓解山楂的酸性，同时还可以减少对身体的刺激，起到降血糖的作用，这主要还是归功于苦瓜和山楂中的膳食纤维以及维生素，它们可以保证在血糖进入体内后迅速的分化。接下来，小编就为大家介绍原因，具体如下：

1、调节胰岛素：苦瓜中所含的苦瓜皂甙类似于胰岛素，适量食用后可以刺激胰岛素的分泌，减缓血糖的上升，使体内血糖保持在相对稳定的状态。

2、分解体内血糖：山楂作为一种传统的药食两用植物，在中医学中常被用来促进消化和改善心脏功能。近年来的研究表明，山楂可能对血糖调节也有一定的作用。

除了用苦瓜和山楂片泡水喝以外，还可以通过饮食、运动来降低血糖，必要的时候也可以服用二甲双胍、阿卡波糖和胰岛素等药物来进行治疗，但需要注意的是，任何的药物以及饮食都需要在医生的指导下进行，不要自己盲目治疗，以免影响身体健康。