多囊促排取了21个卵子才成了1个胚胎可能是卵子质量不佳、子宫环境较差、激素和卵巢反应影响等原因导致的。在试管技术中，通常会通过卵子刺激和采集的方式获取多个卵子，以增加成功妊娠的机会。然而，由于多囊疾病的影响以及每个卵子的质量和受精能力不同，出现这种情况是有可能的。

多囊卵巢综合症是一种常见的妇女生殖系统疾病，这可以导致卵巢不正常地产生多个卵子，但不一定意味着所有这些卵子都具备受精和发育为胚胎的能力。以下是一些可能导致促排卵后只产生一个胚胎的原因：

1、卵子质量不佳：卵子质量是影响受精和发育的关键因素。不同卵子的质量可能不同，有些卵子可能不具备受精和发育为胚胎所需的理想特征；

2、受精能力差异：即使卵子和精子都看似正常，它们之间的受精能力也可能存在差异。某些卵子可能更容易被精子受精，而其他卵子则可能不太容易；

3、子宫环境较差：子宫内膜的健康和准备情况也对胚胎的着床和发育起着重要作用。即使胚胎是正常的，如果子宫环境不适合，也可能导致失败；

4、激素和卵巢反应影响：个体差异和治疗方案可能会影响卵巢对激素的反应，进而影响促排卵的结果。在一些情况下，可能需要对激素治疗进行微调以改善卵子的质量和数量；

5、年龄因素：女性的年龄也是一个重要因素。年龄较大的女性通常卵子质量下降，因此成功率可能较低。

总之，对于多囊患者来说，由于自身疾病以及各种因素的影响，促排取了21个卵子才成了1个胚胎是有可能发生的。但需要注意的是，即使只有一个胚胎成功发育，也有可能在体外受精周期中成功怀孕。最终成功的怀孕不仅仅取决于产生的胚胎数量，还与多种因素相互作用。