不需要。因为宝宝已经一岁多了，无论是肠胃功能还是咀嚼功能都发育的差不多了，能够正常的食用一些事物，比如粥、烂面条等，过一段时间后再逐渐给1岁宝宝吃米饭、饺子、馒头等。但食物从泥状过渡到固态的时间是因人而异的，需要根据宝宝的实际情况进行判断，如果错误添加，就很有可能导致宝宝出现消化不良等疾病。

宝宝在较小时，因为没有牙齿，咀嚼肌的能力相对较差，所以只能喝奶粉或者吃一些辅食，而在吃辅食时需要将其打成泥，有利于消化吸收，也能减少对肠胃所产生的影响。但宝宝在12个月左右会长6-8颗牙齿，而牙齿具有咀嚼以及嚼碎食物的能力，可以逐渐将食物从流质、半流质的泥糊状食物转变为丁类、块类等，为了让大家了解为什么不用打成蔬菜泥，接下来就具体介绍一下：

1、肠胃功能发育较好：小月龄的宝宝的肠胃较弱，只能食用液体或糊状的食物，但是1岁的宝宝肠胃功能已经得到了一定程度的发育，所以不用非要吃蔬菜泥食物，可以吃一些丁类、块类等固体食物；

2、咀嚼功能发育较好：一般宝宝在12个月以后吃辅食就不用打成泥了，宝宝的咀嚼能力发育到了一定的程度，不再只能吃蔬菜泥制成的食物了，也可以慢慢吃一些固体食物，1岁宝宝的牙齿具有咀嚼以及嚼碎食物的能力。

出于以上这两种原因，所以没必要一定将1岁宝宝的素菜辅食打成泥，可以慢慢的给他们吃一些丁类、块类等事物，但要注意，在添加固体辅食初期，宝妈不要操之过急，还是可以将蔬果类食物打成泥状，方便宝宝消化吸收，然后慢慢的在其中加入一些固体食物，具体的添加固体食物量可以根据患者的实际情况进行判断。