不能确定，因为每个人的身体情况不同，获得的胚胎质量也存在差异，所以31岁做试管移植的胚胎数量无法判断，需要医生结合各方面情况进行一个综合判断后，才能知道一次放几个胚胎比较好。通常情况下，若是选择优质的囊胚进行移植，一般可能只会移植一枚，因为年龄小，胚胎质量好，着床率高，移植多个可能回增加多胎妊娠的风险，对于胚胎质量差的，由于着床概率会下降，所以可能会移植2-3枚。

胚胎移植是试管婴儿过程中非常重要的一步，是将体外受精后形成的胚胎植入子宫内，从而帮助女性实现生育的一项辅助生殖技术。对于31岁的女性来说由于年龄适宜，一般移植1个胚胎，但这不是绝对的，少数人可能需要移植2-3个，需要结合以下方面来进行判断：

1、胚胎质量

胚胎的质量直接影响妊娠成功率。如果胚胎质量较高（如囊胚阶段的胚胎），通常建议移植1个胚胎，以降低多胎妊娠的风险。低质量的胚胎则可能需要移植多个，以增加妊娠的机会。

2、身体状况

对于子宫形态正常、内膜厚度适宜的女性，移植1-2个胚胎即可，良好的子宫环境有利于胚胎着床和发育，如有子宫肌瘤、子宫腺肌症等情况，可能会根据具体病情适当增加移植胚胎数量，但一般不超过3个。

3、以往病史

如果女性曾经有过多次试管婴儿失败的经历，医生可能会建议移植2-3个胚胎，以增加受孕的机会。

每个人的情况都是独特的，因此仅仅凭借31岁这个年龄指标是没有办法明确移植几个胚胎的，需要根据以上多种因素进行综合考虑，建议与自己的主治医生进行一个深入沟通，看如何能够确保妊娠成功的同时保证自身健康，不建议盲目移植多个来提高成功率，因为带来的风险比较高。